为进一步加强食品安全监管，提高“小饭桌”、幼儿园食堂食品安全规范化管理水平，保障就餐学生饮食安全，近日，海勃湾区市场监督管理局凤凰岭所对辖区内幼儿园食堂、“小饭桌”开展疫情防控及食品安全培训，辖区内9家幼儿园食堂、24家“小饭桌”负责人参加了此次培训。

此次培训分析了当前疫情形势，要求幼儿园食堂和“小饭桌”负责人承担起主体责任，必须严格落实疫情防控相关要求，做好疫情物资储备，建立工作人员晨检制度，张贴“疫码通”，严格执行扫码、验码、测温、登记制度。工作人员在工作期间必须正确佩戴口罩，做到每日消毒不低于2次并做好记录。

针对幼儿园食堂、“小饭桌”食品安全薄弱环节，执法人员以《食品安全法》为基础，以食品原材料采购及存储、索票索证、餐具消毒、食品留样、从业人员管理、食品中毒应急处置及经营场所环境卫生等内容为重点进行了培训，同时结合近些年其他地区发生的食品安全事故进行了深度剖析，要求各幼儿园食堂、“小饭桌”负责人及食品安全管理员要引以为戒，工作中主动开展自查自纠，强化食品安全管理。

下一步，我局将继续加大对幼儿园食堂和“小饭桌”的食品安全监管力度，将培训内容和日常工作有机结合，切实提高食品安全管理员的食品安全管控能力，从源头上防范食品安全隐患的发生，为学生就餐安全保驾护航。